Баклажанная икра с йогуртом по-турецки (Yoğurtlu patlıcan ezmesi)

В турецкой кухне множество блюд приготовленных из баклажан ... мне захотелось приготовить нежную, лёгкую, ароматную и очень вкусную икру из баклажан с йогуртом.

Итак:

- 2 - 3 баклажана

- густой натуральный йогурт 100 гр

- 3з. чеснока

- 2 - 3 ст. л. оливкового масла

- сок 1/4 лимона

- соль/черный молотый перец по вкусу

Баклажаны испекла, почистила, дала стечь. Измельчитла, взбила венчиком, добавив все ингредиенты.

Баклажанная икра с йогуртом по-турецки (Yoğurtlu patlıcan ezmesi)

- в таком варианте я сильно взбиваю икру, до воздушности -

Баклажанная икра с йогуртом по-турецки (Yoğurtlu patlıcan ezmesi)

Икру охладить и подавать.

Баклажанная икра с йогуртом по-турецки (Yoğurtlu patlıcan ezmesi)

Ммм...очень вкусно!

Приятного!