Вертута с тремя начинками.

Классная вертута, однако, у меня получилась.

Просила мужа купить слоёное тесто, аХа, купил, но фило) Мои планы, как водопад Викторя, стремительно падали вниз) Прохлаждалось фило, около недели в холодильнике, жалко мне его стало, посмотрела на него и решила, всё, готовить буду! Ой, как я довольна. Делюсь.

Шпинат готовила по совету Лиски (спасибо Лиска, очень понравился такой способ обработки и вкус, и цвет, и сок, всё сохранилось в каждом листочке)

Приготовила начинки:

1. пасееровала лук с морковкой и чесноком на подсолнечном масле, посолила

2. смешала творог, сыр фета и сыр гауда, не солила

3. разогрела сухую сковороду, нарезала шпинат и отправила в сковороду ... вы увидите, как шпинат станет меняться и преобретать насыщенный зелёный цвет - 15 сек и 4 - 5 помешиванй ... шпинат готов.

Вертута с тремя начинками.

Итак:

- фило (каждый лист смазывала маслом в котором пассеровала лук с морковкой) - пассерованный лук с моркрвкой

Вертута с тремя начинками.

Вертута с тремя начинками.

- фило - сырная начинка

Вертута с тремя начинками.

- фило - шпинат + немного присолить

Вертута с тремя начинками.

Свернула в рулет и смазала взбитым яйцом.

Вертута с тремя начинками.

Выпекала при t 180 гр 20 мин.

Вертута с тремя начинками.

Оставила в духовке "отдыхать", горячим резать его не стоит

Вертута с тремя начинками.

И вот, какая красота у меня на тарелке.

Вертута с тремя начинками.

Аромат замечательный, вкус, кто любит шпинат, меня поймёт, нежный и сладковатый за счёт лука и морковки и очень сочный.

Вертута с тремя начинками.

Приятного!

p. s. ранее шпинат бланшировала или обжаривала в масле с луком, сейчас буду готовить только таким способом, действительно отлично получается!