Молодая стручковая фасоль  с куриной грудкой в сметанном соусе

Очень простой и вкусный рецепт. Предлагаю свой вариант приготовления стручковой фасоли.

Итак:

стручковая фасоль (широкая)

куриная грудка без кожи и кости

большая луковица

большая морковка

2 ст. л густой сметаны

ст. л. муки

з. чеснока

соль по вкусу

Фасоль я решила приготовить таким образом:  часть бобов отделила, а стручки почистила от твердых частей и нарезала

Молодая стручковая фасоль  с куриной грудкой в сметанном соусе

Молодая стручковая фасоль  с куриной грудкой в сметанном соусе

Лук нарезала крупными кубиками, морковь брусочками

Сегодня купила утку, разделала её и растопила жир ... в двух столовых ложках растопленного жира (можно заменить маслом сливочным или подсолнечным ) пассеровала лук до золотистого цвета

Далее отправила к луку морковь и стручки фасоли, но не бобы (бобы на столько молодые, что я пару штук сырыми съела), обжаривала на среднем огне под закрытой крышкой 5 мин.

Молодая стручковая фасоль  с куриной грудкой в сметанном соусе

Куриную грудку нарезала покрупнее и обжарила до появления красивого румянца

Молодая стручковая фасоль  с куриной грудкой в сметанном соусе

Сметану смешала с мукой и разбавила водой, примерно 150 мл. , на медленном огне уваривала 15 мин. под крышкой

Черёд бобов, соли и немного воды холодной, оставила булькать на медленном огне 15 мин. В самом конце раздавила чеснок и сняла с оня.

Молодая стручковая фасоль  с куриной грудкой в сметанном соусе

Настаивалось моё творение 10 мин.

Ай, как вкусно получилось, мясо нежное, фасоль сохранила свою текстуру и не разварилась, похрустывала даже)

Молодая стручковая фасоль  с куриной грудкой в сметанном соусе

Если понравился мой рецепт, буду признательна.

Приятного!