Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Мне так понравилась мясная грузинская лепёшка, "кубдари" что не выдержала приготовила. Тесто идентично, как в грузинской лепёшке, отличия минимальны, я не добавляла в начинку кинзу и запекала в форме для пирога, а все остальное соблюдено по правилам приготовления.

Начну с ингредиентов:

400 гр. просеянной муки

200 мл. тёплого молока, жирного 3,5%

5 гр. сухих дрожжей

15 гр. растопленного сливочного масла

1/2 ст. л. сахара

соль по вкусу

Для начинки:

фарш свиной 300 гр

большая луковица

2 з. чеснока

чили свежий

кинза свежая (её не ем, по той причине не добавила)

уцхо-сунели 1/2 ч. л.

соль/перец по вкусу

Приготовление:

Дрожжи развела в тёплом молоке, добавила растопленое сливочное масло

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Вмешала муку и замесила тесто, тесто должно быть мягким и тёплым от рук

Отправила в тёплое место тесто на 1,5ч

Поднялось ... Ммм...

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Тесто разделила на 2 части, раскатала толщиной 4-5 мм. отправила в форму и немного проткнула вилкой, чтоб воздух выпустить

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

- далее начинка

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Накрыла вторым пластом теста, скрепила края и так же сделала проколы вилкой

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Выпекала при t 180 гр. примерно 40 мин. (зависит от духовки)

Готовый пирог смазала сливочным маслом и оставила отдыхать

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Замечательно пропёкся.

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Тесто воздушное, нежное, пушистое, а начинака сочная и ароматная.

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Я не часто пеку, но если у меня вдохновение накатывает, получается замечательно.

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Вот такой вкусный пирог.

Рекомендую!

Мясной прирог по мотивам грузинского блюда "Кубдари"

Приятного!