Ингредиенты

  • тыква 400 г
  • морковь 180 г
  • мука 330 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • сахар 200 г
  • молоко коровье 200 мл
  • масло растительное 70 мл
  • разрыхлитель 10 г
  • корица 1-2 ч. л.
  • цукаты 200 г
  • лимонный сок 1-2 ч л .
  • маскарпоне (крем) 200 г
  • сливки молочные (крем) 100 мл
  • масло сливочное (крем) 50 г
  • сахарная пудра (крем) 100 г
  • сок апельсиновый (крем) 50 мл
  • грецкий орех (для украшения) 8-10 ядер

Процесс приготовления

Тыкву очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости. Я готовлю тыкву в СВЧ 7 минут. Затем блендером пюрировать тыкву.

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Перемешать в миске сухие смеси для теста.

В молоко добавить лимонный сок, перемешать. Молоко превратится в простоквашу.

Яйца взбить вилкой с щепоткой соли.

Смесь орехов и цукатов замочить на 5 минут в горячей воде, затем обсушить.

Смешать все ингредиенты до однородности. Вылить в смазанную форму и выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусах 1 час.

Готовый корж остудить.

Разрезать на 2 части.

Смазать нижний корж 1/3 частью крема. Для приготовления крема взбить миксером маскарпоне, сливки, масло сливочное, сахарную пудру и апельсиновый сок.

Покрыть оставшимся кремом верх, бока торта и украсить грецкими орехами.

Приятного чаепития!!!

Источник