Ингредиенты

  • мука 500 г
  • молоко коровье (теплое) 400 мл
  • дрожжи (сухие) 5 г (полпачки)
  • масло сливочное (для теста+для начинки) 1 ст.л.+кусочек
  • масло растительное 1 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • сулугуни 500 г
  • яйца куриные 3 шт.

Процесс приготовления

Хачапури по-аджарски вкусно есть и интересно делать. Чего только стоит один процесс формирования лодочек! Не беда, если идеальной формы не получится: легкая асимметрия — это то, что и отличает домашнюю еду от конвейерного производства.

В миску просеять муку.

Добавить дрожжи, соль, сахар, масло.

Влить теплое молоко.

Замесить тесто.

Энергично вымешивать его около 5-7 минут.

Положить в миску, накрыть пленкой и оставить на полчаса

Сыр смешать с маслом и одним яйцом.

Разделить тесто на 4 части.

Каждую раскатать в овал.

Свернуть бортики так, чтобы получилась «лодочка».

Каждую лодочку наполнить начинкой. Положить на нагретый в духовке противень.

Выпекать около 5-7 минут при высокой температуре (около 250 градусов).

Вытащить из духовки, перемешать начинку. Влить яйцо и отправить обратно в духовку на 3 минуты.

Подавать горячим!

Правильно есть так: отламывать края лодочки и макать в центр.

Приятного аппетита!

Источник