Очень простое блюдо, которое... ну, не смогла не приготовить.
Ингредиенты доступны многим:
свиное каре без кости (у меня 150 гр)
шпинат (можно использовать замороженный, у меня свежмй)
сыр, любой (у меня гауда)
примерно 250 мл. томатного сока
100 мл. красного вина
3 з чеснока
соль/сахар/молотые перцы по вкусу
подсолнечное масло, примерно 3 ст. л.
Приготовление:
Свиное каре нарезать на медальоны
Отбить, предварительно посолив и поперчив
Оставить отдыхать на 20 мин
Шпинат бланшировать и отправить в ледяную воду (воду заранее приготовила, оставив на 30 мин в морозилке)
Скрутить рулеты: на отбивную выложить шпинат и сыр, скрепить зубочистками
"Запечатать"рулетики в разогретом подсолнечном масле, по 30 сек с каждой стороны, выложить на тарелку
В той же сковороде обжарить чеснок, который достаточно просто раздавить, когда чеснок даст аромат влить томатный сок и вино, посахарить и выпаривать примерно 2,5 мин, после, посолить
Отправить в соус рулеты
Нкрыть фольгой и готовить примерно 3 мин с каждой стороны
Подавала с киноа, можно с картофелем или любым гарниром
Замечательное блюдо! А главное, просто и вкусно ...совершенно не хлопотно!
Приятного!
