Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

Замечательный и наивкуснейший рецепт, который не оставит равнодушным ни-ко-го. Так готовила еще моя прабабушка, потом бабушка, потом мама и теперь я ... обалденно вкусно, просто и полезно! Делюсь.

У меня:

12 перцев сладких

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

1 большой кабачок

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

4 луковицы

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

500 мл. томатного пюре (не томатной пасты)

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

10 гр сахара

2 лаврушки

3 з. чеснока

соль/молотый перец

На сухой сковороде обжарить со всех сторон перцы до черноты

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

Укутать их в фольгу и пусть себе охлаждаются

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

На подсолнечном масле пассеровать лук до прозрачности, после добавить кабачек, который наразеть мелкими кубиками

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

На медленном огне тушить пока жидкая часть кабачкового сока не выпарится

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

Добавить томатное пюре и уваривать пока 1/3 не выпарится

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

После посахарить, посолить, поперчить почесночить и добавить лаврушку

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

Перец почистить и соеденить с зажаркой, оставить на мин. 10 и можно подавать

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

Это замечательное блюдо!

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

Пробуйте.

Жареный перец в кабачково-томатной зажарке (семейный рецепт)

Приятного!