Кексы бывают разные: лимонные, шоколадные, с цукатами и ещё много-много других. Наверняка у каждой хозяюшки есть свой рецепт любимого кекса, я с вами поделюсь рецептом своего любимого кекса – с орешками. Он получается нежным и рассыпчатым, а готовлю его я в мультипечке. В мультипечке кекс получится еще нежнее и рассыпчатее, чем в духовке, и с красивой корочкой. Приступим?
Для приготовления нам понадобится:

  • Лимончелло - 1 ст.л (можно заменить лимонной эссенцией),
  • Яйца - 2 шт.,
  • Сахар - 150 г,
  • Сливочное масло - 150 г,
  • Грецкий орех и фундук – 150 г,
  • Кедровые орешки - 20 г,
  • Мука - 200 г,
  • Разрыхлитель - 8 г,
  • Щепотка соли,
  • Сахарная пудра для украшения.

Сливочное масло и сахар растираем при помощи блендера с насадкой-миксером.

Добавляем яйца и хорошо взбиваем.

Грецкие орехи и фундук измельчаем в крупную крошку в измельчителе блендера.

Ореховую крошку, кедровые орешки и лимончелло добавляем к нашей смеси, вымешиваем.

Вмешиваем муку, разрыхлитель и соль.

Дно формы для выпечки для мультипечи прокладываем пергаментной бумагой, стены смазываем маслом и выкладываем тесто.

Выпекаем в мультипечи час при 140 С.

Даём остыть в форме.

Присыпаем сахарной пудрой, приятного аппетита!

Источник