Все привыкли к тому, что любые пироги делаются на основе теста, и совсем забыли, что вместо теста можно использовать и другие продукты. Самый известный заменитель — это картофель.Такая основа сделает пирог необычным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Крупный картофель — 3 шт. (примерно 600 г) 
  • Оливковое масло — 2–2,5 ст. л.
  • Куриные сосиски (в искусственной оболочке) — 200–250 г
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Рикотта — 1 ст. л.
  • Измельченная зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) — 1 ст. л.
  • Фета — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Основа: очистите картофель. Два клубня нарежьте поперечно кружочками толщиной 3-4 мм. Последний нарежьте продольными пластинками толщиной 3-4 мм.

2. Большой сотейник смажьте оливковым маслом. Хорошо разогрейте на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и выложите ломтики картофеля в 1 слой. Обжарьте с обеих сторон до мягкости и золотистой корочки.

Выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Повторите процедуру с остальным картофелем.

3. Начинка: в средней емкости взбейте яйца с рикоттой до однородности. Раскрошите фету. Сосиски очистите от оболочек и нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 мм. Вмешайте в массу зелень, сосиски и фету. Приправьте начинку солью и перцем.

4. Сборка: разогрейте духовку до 185°C. Смажьте маслом разъемную форму диаметром 20-22 см.

5. Выложите на дно формы круглые ломтики картофеля внахлест (дно формы должно быть полностью закрыто).

Бока формы выстелите длинными ломтиками (также внахлест). Равномерно распределите сырную начинку.

Запекайте пирог примерно 40-45 минут.

6. Извлеките пирог из духовки и дайте немного остыть в форме. Аккуратно пройдитесь ножом по бортикам формы, отделяя пирог от ее стенок.

Аккуратно раскройте форму и снимите обруч.

7. Подавайте пирог на стол теплым.

Количество порций: 6 шт.

Калорийность на 100 г: 168 ккал.








Источник