Ингредиенты

  • свинина (вырезка) 300 г
  • кабачки 200 г
  • черри 100 г
  • чеснок 10 г
  • лук 100 г
  • тимьян 1 г
  • перец болгарский 150 г
  • сливки молочные (30%) 100 г
  • горчица 20 г

Процесс приготовления

Согласитесь, запеченные свиные медальоны смотрятся гораздо эстетичнее больших говяжьих стейков.Бренд-шеф компании «Нужен Ужин» Кирилл Еселев советует обязательно добавить к нежной нежирной свинине горчицу и пряности – блюдо получится особенно вкусным.

Подготовить ингредиенты.

Нарезать вырезку медальонами, на 6 кружков, поперек волокон. Кабачки и перец нарезать небольшими прямоугольниками, лук – полукольцами, а чеснок мелко порубить.

Размять медальоны рукой на разделочной доске, а затем обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Добавить сливки и горчицу, посолить, перемешать и тушить 5-6 минут на среднем огне до загустения сливок. Снять с огня и дать отдохнуть 3-4 минуты.

Обжарить лук, кабачок и перец на сковороде до золотистого цвета. Добавить чеснок и тимьян, жарить еще 2 минуты. Добавить помидоры черри, посолить, перемешать и снять с огня.

Выложить гарнир на тарелку, рядом – мясо с соусом. Украсить рубленой зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Источник