Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Очень распространённое блюдо в Словении. Название его Dunajski zrezek, как по мне, то это обычная отбивная в панировке.

Готовят сие блюдо из телятины, а у меня куриная грудка, тоже отличная замена и дешевле) Пошаговых фото нет так как моя любимая Барбара (соседка) с дочурой Эмой, пришли ко мне кормить мою кролю Лёку и остались на обед

На 4 порции достаточно одной куриной грудки

Филировать её на три части и совсем немного, через пекарскую бумагу отбить, тупой стороной деревянного молотка, старайтесь не повредить волокна (если телятина у вас, отбивайте смело ребристой частью молотка)

Панировка:

1 - 2 иичка (VLADIMIR - от вас набралась выражовываний прикольных)

мука

панирововчные сухари

соль

В домашних условиях готовится все в ... большом количестве масла... да, да, да ... в курсе - это вредно, но, иногда можно позволить себе такое

Отдельно до полуготовности отварить картоху, разрезать её на 4 - 5 частей, обвалять в муке с сладкой паприкой и сухим чесноком, оставить на 3 - 4 мин.

Отбивную обвалять в муке, после отправить в взбитое яйцо и сухари. Масло разогреть не на максимум (у меня эл. камфорки от 1 до 6 ... готовила на 5)

После, отправила картоху доготавливаться в том же масле.

Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Вредное, но вкусное, иногда есть надо, чтоб организм не вспоминал о пиццах, булках, чипсах, пирогах... и мн. др.

Подавала с бабушкиной аджикой и соусом табаско на основе халопеньо _ это мой любимый соус.

Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Сижу, балдею, допила кофе с Барби, Эмица покормила Лёку и уже побежала к брату Гашперу...сперва попозировала))) фотомоделька наша любимая!

Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Осталось засолить лосося, которого вчера купила... и УсЁ...на кухне у меня полный порядок!

Хрустящая, сочная отбивная в панировке

Приятного!