Сервисы доставки еды — лучшее изобретение человечества. Но в случае, когда нет времени ждать доставку, на помощь приходят экспресс-рецепты. Рассказываем, какие блюда не займут больше 15 минут вашего времени.
БРУСКЕТТА С ГОВЯДИНОЙ
Рецепт шеф-повара ресторана Noor. Bar, Максима Погодаева
Ингредиенты:
Ржаной хлеб — 90 г (один кусок на одну порцию)Говяжья вырезка — 80 г
Сыр «Чеддер» — 75 г
Лук красный — 15 г
Томаты
Руккола
Оливковое масло
Для приготовления соуса:
Кетчуп — 20 г
Майонез домашний — 20 г
Горчица дижонская — 5 г
Способ приготовления:
-
Ржаной хлеб обжариваем без масла с двух сторон. Вырезку из говядины делим на четыре равных куска и отбиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Красный лук нарезаем полукольцами.Готовим соус, смешивая все ингредиенты. Полученную однородную массу намазываем на хлеб, сверху выкладываем мясо, лук и сыр. Добавляем соль и перец, а после запекаем на гриле до готовности.Выкладываем на тарелку и подаем с салатом из свежих томатов и рукколы с оливковым маслом.
ГРЕБЕШКИ С ДИКИМ РИСОМ
Рецепт шеф-повара ресторана LUCE, Михаила Кирсанова
Ингредиенты:
- Рис дикий, отваренный до состояния аль денте — 70 г
- Масло сливочное — 10 г
- Коньяк — 10 г
- Рыбный бульон — 80 г
- Соль по вкусу
- Гребешки охлажденные — 100 г
- Сальса из фундука и петрушки — 30 г
- Розмарин для декора — 10 г
Для приготовления сальсы:
- Листики петрушки — 50 г
- Фундук — 60 г
- Чеснок — 5 г
- Масло оливковое — 40 г
Способ приготовления:
- Отварной рис обжариваем на сливочном масле, добавляем коньяк и рыбный бульон. Варим до выпаривания бульона (7-10 мин).
- Готовим сальсу, смешивая все ингредиенты с помощью блендера.
- Добавляем сальсу в рис, солим и перемешиваем. Выкладываем на тарелку рис, а сверху обжаренные гребешки, декорируем розмарином.
