Сегодня мы сделаем вяленое мясо или балык по-быстрому. Замаринуем мясо в коньяке.

Это ускорит приготовление, сделает мясо нежнее и, конечно, придаст ему пикантный вкус и аромат.

Приступим…

Свинина 1кг

Соль 1ст.л

Коньяк 100мл

Перец острый 10г

Приправы 10г

Удаляем жир пленки и сухожилья

Добавляем соль и перец

Заливаем коньяком и ставим на сутки в холод

Обсушиваем бумажным полотенцем

Добавляем специи и раскатываем скалкой

Вывешиваем для сушки на три дня

Наслаждаемся. Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: