Очень вкусные, мягенькие и пожалуй одни из самых любимых вареников в моей семье.

Ингредиенты

  • мука 800 гр. + на подпыл 2-3 ст.л
  • сахар 2.5 ст.л
  • соль 0.5 ст.л
  • сода 1,5 ч л
  • яйца 1 шт
  • кефир 500 г
  • начинка:
  • творог 500 г
  • сахарная пудра 6 ст.л
  • яйца 1 шт
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • сливочное масло для смазывания
  • Пошаговый рецепт приготовления

    В просеянную муку добавим сахар, соль, соду и перемещаем. Добавим яйцо и слегка теплый кефир. Замесить тесто. Тесто получается слегка липким к рукам, это нормально. Оставить тесто на 30 минут отдыхать, накрыв полотенцем.

    Рецепт рассчитан на 45-50 штук

    Творог смешать с яйцом , ванильным сахаром и сахарной пудрой. Чем заменить сахарную пудру , чтоб творог не стал жидким ,смотрите в видео рецепте.

    Тесто делим на две части. Формируем колбаску. Нарезаем на кусочки. Выкладываем начинку , защипываем удобным вам способом. Вода в кастрюле должна кипеть . Пароварку смазать растительным маслом, выложить вареники, накрыть крышкой и варить 6-8 минут . Смазать каждый вареник сливочным маслом