Аромат этого кекса наполнит весь дом и согреет теплом каждого в холодные осенние вечера! Очень вкусный банановый хлеб, который можно приготовить, если у Вас дома завалялись бананы. Никто их уже не хочет есть – тогда самое время приготовить этот обалденный кекс!

*Все ингредиенты комнатной температуры

Чтобы приготовить банановый хлеб (банановый кекс):

Бананы спелые – 3 шт.

Сливочное масло 82% – 100 г

Ванильный сахар – 20 г

Сахар – по вкусу (я не добавляю, переспелые бананы сами по себе очень сладкие)

Яйца С0 – 2 шт.

Мука – 150 г

Разрыхлитель – 10 г

Соль – 1/3 ч.л.

Изюм – 70 г

Грецкие орехи обжаренные – 70г

Пошаговый видео-рецепт:

  • 1.Бананы размять вилкой.
  • 2.Добавить мягкое сливочное масло, ванильный сахар, соль, яйца, взбить миксером 1-2 минуты. Добавить муку с разрыхлителем. Взбить миксером до однородности. Добавить изюм и обжаренные грецкие орехи, перемешать.
  • 3.Форму выстелить пергаментом. Вылить тесто, равномерно распределить его.
  • 4.Выпекать 50-60 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить полностью сухой. Готовому кексу дайте остыть 10 минут в форме, потом можно доставать из формы.