Всем большой привет! Готовим торт «дрова под снегом» по-новому в форме полена.
Ингредиенты
Тесто
Творог - 250 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Ванилин – на кончике ножа
Соль – щепотка
Сметана (жирная)/сливочное масло – 40 гр.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Мука – +/- 270 гр.
Начинка
Вишня без косточки – 600 гр.
Крем
Сливки 33-35% – 650 мл.
Сахарная пудра по вкусу
Ванилин – на кончике ножа
Для украшения
Кокосовая стружка – 20 гр.
Способ приготовления
Творог, яйцо, сахар, соль, ванилин, сметана/масло пробить блендером.
Смешать сухие ингредиенты и постепенно ввести в творожную массу замешивая тесто. Тесто получится мягким и немного липким.
Разделить его на 10-12 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, по середине выложить вишни без косточек, затем скрепить края. Выпекать в разогретой духовке до 180*С до румяной корочки – минут 15-20.
Для крема
Холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилином в пышную массу.
Стол выстелить пищевой пленкой в несколько слоев, сверху уложить остывшие, загорелые рулетики, сверху смазать кремом. С помощью пленки свернуть. Зафиксировать края и отправить в холодильник на ночь. За час до подачи поставить в морозильную камеру, для лучшей нарезки торта. Сверху смазать оставшимися взбитыми сливками, посыпать кокосовой стружкой и сразу же нарезать.
