Постный суп из цветной капусты, от которого невозможно оторваться! Даже моему маленькому сыну очень нравится. Мой любимый диетический суп, который готовлю дома очень часто. Вкусно и быстро, приготовление простое. Такой обед точно понравится вашей семье! Забирайте сразу рецепт в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста - 700 г.
  • Картофель - 2 шт.
  • Вода - 250 мл
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Болгарский перец - 1/4 шт.
  • Молоко (соевое, кокосовое) - 400 мл (можно и коровье, если вы не веган)
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Мускатный орех - 3 г.
  • Оливковое масло (или любое другое растительное) - 10 мл

Подготовить все ингредиенты, помыть и очистить овощи.

Отварить цветную капусту в подсоленной воде.

Отдельно варить картофель нарезанный в небольшом количестве воды.

К капусте добавить половину картофеля.

К оставшемуся картофелю добавить лук и перец болгарский.

Увеличить огонь и тушить до испарения всей жидкости.

Слить воду там, где варилась цветная капуста наполовину.

Добавить молоко и перебить массу блендером.

Подавать суп, в сочетании цельных нарезнных овощей и кремообразной консистенции супа.

Очень вкусно, полезно и вкусно!