Салат из перловой крупы в итальянском стиле особенно хорош в качестве гарнира к рыбе или морепродуктам.

Крупа перловая в пакетиках - 200 г

Оливки с косточкой - 160 г

Орехи кедровые - 30 г

Оливковое масло - 4 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Сок лимонный - 1 ч.л.

Лук зеленый

Чабер сухой - 0,5 ч.л.

Лавровый лист

Соль

Перец черный

В кипящую воду положить соль, сухой чабер, лавровый лист, пакетики с перловой крупой.

Накрыть крышкой и сварить до готовности крупы (время варки смотрите на упаковке). Затем пакетики с перловкой вынуть и остудить.

Оливки освободить от косточек и измельчить.

Нарезать зеленый лук.

Остывшую крупу смешать с зеленым луком и оливками, посолить и поперчить.

Для заправки смешать оливковое масло, горчицу и сок лимона.

Салат полить заправкой и посыпать кедровыми орехами.