• макароны твердых сортов 400 г
  • сливки 200 г
  • бульон куриный или вода 200 мл
  • сливочное масло 50 -60 г
  • лук 1 шт. (большая луковица)
  • мука 20 гр. ( около 1 ст.л) зависит от ложки
  • грибы 100-150 г
  • соль
  • перец
  • масло без запаха для макарон 50 мл
  • сыр твердый 100 г
  • Варим макароны в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Лук обжариваем до золотистого цвета . Добавляем грибы, соль, перец и готовим до готовности грибов, около 10-15 минут. Зависит от вида грибов.

    На другой сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и быстро венчиком перемешать. Добавить сливки или жирную сметану. Но со сливками вкуснее. Налить воды или бульон. Соль, перец, специи по вкусу. Как только подлива начинает кипеть, добавить грибы с луком и на маленьком огне потушить около 10 минут. Если подлива густая то добавьте ещё воды или бульона.

    Воду слили, в которой варились макароны, не промываем и добавляем к подливе. Перемешаем, натереть сыр на мелкой тёрке , смешать с макаронами и можем подавать. Сыр можно подать отдельно и посыпать сверху.