Рецептиз марокканской кухни. А вы его можете подстроить под себя. За счёт специй вкус отличается от наших пирожков. Но получились вкусные с хрустящей корочкой, а соус дополняет и освежает. 

  • рецепт на 5-6 человек
  • картофель 1 кг
  • масло сливочное 1 ст.л
  • соль
  • зира 1 ч.л
  • куркума 0.5 ч.л
  • паприка 1 ч.л
  • зелень петрушки и кинзы
  • чеснок 3 зубчика
  • соус 1 ст.л
  • для теста:
  • мука 300 г
  • вода теплая 300 мл
  • соль 1,5 ч .л
  • куркума 0.5 ч.л
  • дрожжи сухие 1 ст.л
  • соус:
  • помидоры 4 шт
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • зира 0.5 ч.л
  • соль
  • томатная паста или кетчуп 1 ст.л. (без горки)
  • зелень по желанию
  • оливковое масло 2 ст.л
  • Ставим варить картофель в мундире.

    Помидоры перемолоть. Ставим на огонь, добавляем чеснок, соль, специи , варим только 2-3 минуты, добавляем масло , кетчуп и зелень( по желанию).

    Картофель очистить , сделать пюре. Добавить масло, специи, соль и зелень, томатный соус, чеснок и перемешать. Сформировать шарики и приплюснуть ,чтоб они были немного плоскими.

    Тесто. Муку смешать с солью, КУРКУМОЙ и дрожжами, перемешать. Добавить теплую воду и замесить тесто. Оставить на 30-40 минут в теплом месте.

  • Картофельные шарики или котлетки ложкой обвалять в тесте. Жарить во фритюре до золотистого цвета на большом огне.

    Подать горячими с соусом. Моя семья их любит кушать с хлебом.