• вода 2,5 литра
  • курица 400 гр. для бульона
  • картофель 3-4 шт.
  • морковь 1 шт.
  • свекла 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт. (если крупный то половинка)
  • сахар 3 ст.л.
  • Капуста 150-200 г
  • соль у меня где то 1,5 ст.л. морской соли
  • томатная паста 1,5 ст.л.
  • фасоль 200 гр.
  • чеснок 4-5 зубчиков
  • уксус 5%- 1,5 ст.л. 9% -1 ст.л.
  • лавровый лист
  • паприка копчёная 0.5 ч.л.
  • кинза 0.5 ч.л.
  • куркума 0.5 ч.л.
  • смесь перцев 0.5 ч.л.
  • имбирь 0.5 ч.л.
  • смесь к супу харчо ( сушеные овощи и корни 2 ст.л)
  • Сметана для подачи
  • Зелень укропа и петрушки
    • Варим бульон.
    • Курицу залить водой и варить 30 минут.

      Добавить картофель.

      Лук морковь и свеклу порезанную соломкой, а лук кубиками, пассировать на медленном огне 5 минут.

      Добавить перец.

      И тушить ещё 3 минуты.

      Когда вы жарите все на медленном огне, овощи не теряют свой цвет.

    • Добавляем сахар и карамелизируем его на медленном огне около 3 минут.

      Теперь добавляем пасту и ещё тушим 2 минутки.

      Когда картофель отварился добавляю к нему варёную фасоль.

      Можно купить готовую, а можно заранее сварить и заморозить порционно.

      Сразу же добавляю зажарку.

      Добавляю специи.

      У меня их много, если у вас таких нет, можно купить в магазинах или на базарах специально к борщу.

      Сразу же добавляю лавровый лист и капусту.

      Провариваю 3-4 минуты.

      Добавляю уксус и чеснок.

      Выключаю огонь , накрываб крышкой и настаиваю 30-60 минут.

      Подаю обязательно со сметаной или майонезом.

      Посыпать зеленью.

      С пампушками или сделанные пампушки из багета. Натереть багет чесноком и посыпать укропом.

      Всем приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом в соц сетях.

      Теперь все будут знать рецепт самого вкусного в мире борща.