Вкусное, сытное блюдо без мяса. Можно использовать как гарнир или в качестве основного блюда. 

Ингредиенты :

Бульон овощной или мясной 1 л

Рис белый круглый 500 г

Специи к рису: куркума, имбирь, корица, паприка, зира, карри и все, что вам нравится

Масло растительное 150 мл

Соль по вкусу

Сахар 1 ч л

Подливка:

Лук 2 шт

Нут варёный 200 г

Томатная паста 1,5-2 ст.л

Сахар 2 ст л

Соль по вкусу

Черный перец

Вода 500 мл

Приготовим бульон. Возьмём морковь, лук, пару зубчиков чеснока, помидор 1-2 шт , острый перчик. Можете приготовить и мясной бульон. Затем овощи 1,5 л воды. Варить 30 минут. Забыла сказать, соль, специи для риса по вкусу . Чайная ложечка сахара. Процедить бульон. Добавить 150 мл растительного масла без запаха. Бульон в процеженном виде после варки у меня получился в объеме 1 л. Довести до кипения. Дбавить промытый рис. Варить на большом огне пока не останется совсем немного над рисом воды. (смотрите в видео рецепте) . Затем, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Варим 15 минут. Перемешиваем аккуратно рис. Опять Накрываем крышкой и опять томить 15 минут. Рис должен быть цельным, а не как каша.

Подливка.

Лук полукольцами обжариваем на растительном масле. Добавляем воды 500 мл и доводим до кипения. Добавляем нут варёный, томатную пасту, соль, сахар , черный перец. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне около 15 минут. Если нет нута, можно просто подливку с луком сделать и все. Выкладываем на блюдо рис, а сверху подливку. Приятного аппетита!