• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
ВКУСНО ПОЕДИМ!
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Нет магазинной колбасе - 99% мяса без желатина и оболочки

14 ноября 2019
  • 5
  • 13
  • 10
  • 2
Показать публикацию

Рецепт домашней куриной колбасы, которая состоит только из куриного мяса и специй, без добавления желатина или крахмала. Для формовки не нужна натуральная оболочка, рецепт очень простой без лишний заморочек. А получается отличная полезная замена магазинной колбасе.

Чтобы приготовить куриную колбасу, возьмите:

Куриные бедра без кожи – 600 гр

Чеснок – 1 зубчик

Мускатный орех – щепотка

Соль, черный перец – по вкусу

Сливочное масло – 10 гр

Лимонный сок – 1 ч.л.

Пошаговый видео-рецепт:

1.Нарезать небольшими кубиками куриные бедра. Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок, сливочное масло, лимонный сок и мускатный орех. Хорошо перемешать.

2.Выложить мясо на пищевую пленку и скрутить колбаску, края завязать ниткой. Не жалейте пищевой пленки, чтобы она не лопнула в воде при варке. Варить 40 минут. Потом дать полностью остыть и положить в холодильник на 4-5 часов. Также можно запечь в духовке. Если будете запекать, то возьмите рукав для запекания и сверните рулет. Сделайте сверху проколы зубочисткой, чтобы рукав не треснул при запекании. Запекать при 200 градусах 30-35 минут.

3.Готовый рулет можно нарезать кольцами толщиной около 1 см. Сразу скажу, что слишком тонко не получится, так как рулет будет распадаться, в нем же нет желатина или крахмала. 

+29
  • 5
  • 13
  • 10
  • 2
FooDee
знаток
  • Активность: 5220
  • Репутация: 490
  • Пол: Женщина
FooDee знаток
Публикации месяца
Нежнейшее мясо по - французски
Нежнейшее мясо по - французски
3575 6
Овсяноблин - блины из овсянки, очень вкусные и полезные
Овсяноблин - блины из овсянки, очень ...
2228 1
Сырные лепешки на кефирном тесте с начинкой
Сырные лепешки на кефирном тесте с на...
2911 3
Манники жареные.Вкусный завтрак из обычной манной каши.
Манники жареные.Вкусный завтрак из об...
2076 0
Внимание! Рецепт для ленивых любителей пельменей и чебуреков! Ленивые пельмени на сковороде
Внимание! Рецепт для ленивых любителе...
2773 0
Студенческие вчерашние макароны. Простой рецепт ужина на сковороде!
Студенческие вчерашние макароны. Прос...
1642 18
Салат "Дамский каприз"
Салат "Дамский каприз"
2406 3
Жареные креветки с чесноком и соевым соусом за 5 минут
Жареные креветки с чесноком и соевым ...
1820 4
Ленивый пирог из лаваша с курицей и сыром. Пирог на сковороде
Ленивый пирог из лаваша с курицей и с...
1674 3
Ленивый пирог
Ленивый пирог
3097 3

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Армен
ученик
  • Активность: 1186
  • Репутация: 6
  • Пол: Мужчина
Армен ученик
1 год назад

Спасибо! А если все таки добавить чуточку крахмала или желатина? Да не нарезать мелко, а пропустить через мясорубку?

+5

7 комментариев

Армен
ученик
  • Активность: 1186
  • Репутация: 6
  • Пол: Мужчина
Армен ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Спасибо! А если все таки добавить чуточку крахмала или желатина? Да не нарезать мелко, а пропустить через мясорубку?

+5
Алексей АК
мастер
  • Активность: 2713
  • Репутация: 113
  • Пол: Мужчина
Алексей АК мастер Армен
1 год назад

None

Показать комментарий

Армен, Если пропускать через мясорубку , то только через ручную ! И на такую мясорубку , СОВЕТУЮ , сделать "решетку" с более крупными отверстиями ...Чуть желатина - не повредит . )

+1
Алексей АК
мастер
  • Активность: 2713
  • Репутация: 113
  • Пол: Мужчина
Алексей АК мастер
1 год назад

None

Показать комментарий

Раритет ! )))

0
Армен
ученик
  • Активность: 1186
  • Репутация: 6
  • Пол: Мужчина
Армен ученик Алексей АК
1 год назад

None

Показать комментарий

Алексей, спасибо! У меня, как раз такая. Даже две ))

0
Алексей АК
мастер
  • Активность: 2713
  • Репутация: 113
  • Пол: Мужчина
Алексей АК мастер Армен
1 год назад

None

Показать комментарий

Армен, до революции еще.)

0
Армен
ученик
  • Активность: 1186
  • Репутация: 6
  • Пол: Мужчина
Армен ученик Алексей АК
1 год назад

None

Показать комментарий

Алексей, нет, одна советская, одна - немецкая )

+1
Barbara
ученик
  • Активность: 1757
  • Репутация: 18
  • Пол: Женщина
Barbara ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

А варить пищевую пленку не вредно? Не в первый раз встречаю подобную мысль о варке колбасы в пленке, но как-то не рискую..

+1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

6 основных ошибок, которые лучше не совершать при выборе углового кухонного гарнитура
978 0

6 основных ошибок, которые лучше не совершать при выборе углового кухонного гарни...

5 стран с лучшей в мире медициной
1270 26

5 стран с лучшей в мире медициной

Сбор яблок в Эдеме (Стих)
768 20

Сбор яблок в Эдеме (Стих)

Кованые скамейки: нота роскоши в ландшафтной симфонии
310 3

Кованые скамейки: нота роскоши в ландшафтной симфонии

Женский тест: узнайте свой типаж и чем вы умеете привлечь мужчину
615 3

Женский тест: узнайте свой типаж и чем вы умеете привлечь мужчину

7 самых вредных советов для тех, кто хочет похудеть и ведёт здоровый образ жизни
999 0

7 самых вредных советов для тех, кто хочет похудеть и ведёт здоровый образ жизни

Куда поехать женщине: 6 лучших мест в мире для женщин, путешествующих в одиночку
1129 8

Куда поехать женщине: 6 лучших мест в мире для женщин, путешествующих в одиночку

16 наглядных примеров о том, что же это такое «беременный мозг»
856 0

16 наглядных примеров о том, что же это такое «беременный мозг»

Как вырастить капусту в отрытом грунте: выбор подходящего сорта, подготовка почвы
297 0

Как вырастить капусту в отрытом грунте: выбор подходящего сорта, подготовка почвы

Модные весенние платья
1232 3

Модные весенние платья

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Домашний фастфуд: хот-дог в лаваше, 5 минут и готово (без майонеза)!

Домашний фастфуд: хот-дог в лаваше, 5 минут и готово (без майонеза)!

98 0
Светлана Аниканова
Как варить креветки? Как приготовить креветки, чтобы они были ароматные и вкусные

Как варить креветки? Как приготовить креветки, чтобы они были ароматные и вкусные

164 0
Сергей Поканевич
Кексы «Кока-кола»

Кексы «Кока-кола»

83 0
Наталья Василенко
Будут просить добавки, рецепт вкусных макарон на ужин!

Будут просить добавки, рецепт вкусных макарон на ужин!

187 0
Инна
Грибной соус | Быстрый и вкусный рецепт соуса, который подходит ко всему

Грибной соус | Быстрый и вкусный рецепт соуса, который подходит ко всему

230 1
Сергей Поканевич
Овсяный кекс с маком

Овсяный кекс с маком

211 0
Sofi
Сочный стейк в духовке. Рецепт находка.

Сочный стейк в духовке. Рецепт находка.

231 0
Елена Lusika

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Из-за чего появляется проблема с автомобилем, когда при разгоне его как будто «держат за хвост»

Из-за чего появляется проблема с автомобилем, когда при разгоне его как будто «держат за хвост»

418 6
Игорь
Родители и дети 3 типа мам, которые всех раздражают в социальных сетях

Родители и дети 3 типа мам, которые всех раздражают в социальных сетях

557 1
Вайке
9 причин посадить физалис на дачном участке

9 причин посадить физалис на дачном участке

1645 5
Роман
Поделки, которые украсят ваш дом и сделают его уютным

Поделки, которые украсят ваш дом и сделают его уютным

1234 1
Елена
Изящные факты о бабочках

Изящные факты о бабочках

360 2
Вайке

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2021, ВКУСНО ПОЕДИМ!
[[plusRating]]
[[minusRating]]