Рецепт

4 яйца

2 ст.л сахара 

2 ч.л соли без горки 

1,5 ч.л соды или разрыхлителя 

800 мл кефира

6 ст.л растительного масла

500 г муки 

Начинка:

5 яиц 

300 г рыбной консервы(скумбрия или тунец) 1 

пучок зелёного лука

кунжут для посыпки (по желанию) 

соль,перец, специи по вкусу

В миску разбейте яйца, добавьте к ним соль, соду и сахар. Налейте кефир, после чего все тщательно перемешайте. Влейте растительное масло. Муку просейте, всыпьте в миску к остальным ингредиентам, перемешайте.  Теперь тесто нужно хорошо размешать до однородности. Переложите кусочки скумбрии (без жидкости) в подходящую емкость, разомните вилкой. Яйца порежьте мелкими кубиками, перемешайте с рыбой. Зеленый лук (или любую другую зелень) порубите, смешайте с начинкой. Форму смажьте растительным маслом, немного присыпьте мукой. Вылейте половину теста,выложите начинку, поперчите. Залейте сверху пирог оставшимся тестом. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 1 час. Он должен стать румяным. Пирог очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде.