Всем большой привет! Предлагаю меню из 4 простых, но очень вкусных блюд. Готовить будем летний суп с фрикадельками, булгур с вермишелью и куриными голенями, яркий, пикантный салатик, а также быстрый пирог на кефире с яблоками и корицей. Впереди выходные, можно заранее приготовить и не беспокоиться, чем кормить семью ближайшие два дня.

Суп с фрикадельками

  • Картофель – 350 гр.
  • Морковь – 100 гр.
  • Лук – 80 гр.
  • Сладкий перец – 100 гр.
  • Куриная грудка – 200 гр.
  • Утиное мясо – 200 гр.
  • Специи «к курице» - по вкусу
  • Петрушка – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Булгур с курицей

  • Куриные голени – 1 кг.
  • Булруг – 300 гр.
  • Чеснок – 3-6 зуб.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Томатная паста – 1,5 ст.л.
  • Кипяток – 1-1,200 л.
  • Растительное масло для жарки

Салат

  • Помидоры – 300 гр.
  • Огурцы – 200 гр.
  • Сладкий перец – 200 гр.
  • Горошек – 80 гр.
  • Горчица дижонская – 1 ст.л.
  • Укроп – 1/2 пучка
  • Базилик – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Пирог

  • Кефир - 300 мл
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар – 160 гр.
  • Ванильный сахар - 10 гр.
  • Разрыхлитель - 10 гр.
  • Мука – 260-280 гр.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Корица – 1 ч.л.

Суп с фрикадельками

Фарш. Мясо с 1/2 лука измельчить блендером. Влажными руками сформировать фрикадельки. Воду закипятить. Добавить картофель, как закипит, снять пену и добавить тертую морковь, мелко нарезанный лук, проварить 7-10 минут. Добавить фрикадельки и нарезанный соломкой сладкий перец. Варить на умеренном огне примерно 15 минут. Добавить зелень и выключить.

Булгур с курицей

Куриные голени или бедра обжарить на сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяной корочки. Добавить булгур, специи. Соединить кипяток с томатной пасто, перемешать. Залить булгур с курицей. Тушить под закрытой крышкой 20-25 минут.

Салат

В миске соединить нарезанные овощи, консервированный горошек, дижонскую горчицу, рубленые базилик и укроп. Заправить растительным маслом, посолить по вкусу и перемешать.

Пирог с яблоками и корицей

Взбить 3 яйца с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме. Добавить кефир, быстро объединить миксером и в 2-3 приема ввести муку с разрыхлителем для теста. Взбить миксером, не долго, только чтобы объединить продукты. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Форма диаметром 24 см., перелить тесто в форму. Яблоки нарезать на дольки. Перемешать с корицей и распределить по поверхности пирога, утапливая яблоки в тесте. Выпекать в духовке при температуре 180*С на среднем уровне 40-45 минут.