Всем большой привет! Делюсь 3 вариантами салатов без майонеза. Каждый салат по-своему вкусный, яркий и нарядный со своей изюминкой.

Салат № 1

  • Салат с говядиной и огурцами.
  • Огурцы – 300 гр. (3 шт.)
  • Сладкий перец – 150 гр.
  • Говядина – 350-400 гр.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Соль
  • Перец
  • Кориандр – 1/3 ч.л.
  • Сахар – щепотка
  • Соль – по вкусу
  • Красный острый перец – по вкусу
  • Чеснок – 2-5 зуб.
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.

Способ приготовления

1) Говядину нарезать тонкими ломтиками. Обжарить до готовности с луком на растительном масле, добавить соевый соус, соль по вкусу, черный перец по вкусу. Остудить.

2) Сладкий перец нарезать соломкой. Огурцы нарезать брусочками. Огурцы посолить, оставить на 5-10 минут, чтобы стек сок. Слить сок, если есть. Добавить специи: молотый кориандр, красный острый перец, сахар, измельченный чеснок, добавить перец, обжаренное мясо. Заправить яблочным уксусом. Перемешать.

3) Оставить настояться 10-15 минут.

Салат № 2

Яркий салат с маринованным имбирем, выделяется своим нетрадиционным, интересным вкусом и пестрым внешним видом.

Ингредиенты

  • Пекинская капуста – 200 гр.
  • Яблоко – 50 гр.
  • Огурец – 100 гр.
  • Болгарский перец – 100 гр.
  • Маринованный имбирь – 40 гр.
  • Куриная грудка – 200 гр.
  • Итальянские травы – 1/5 ч.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Кунжутные семечки – 1 ч.л.
  • Растительное масло - для жарки

Заправка

  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Мед – 1 ч.л.

Способ приготовления

1) Куриную грудку разрезать вдоль на две части. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать итальянскими травами и распределить специи по мясу. Обжарить на сковороде с растительным маслом на огне чуть ниже среднего до готовности. Остывшую грудку нарезать брусочками.

2) 200 гр. пекинской капусты разобрать на листики и тонко нарезать. Болгарский перец разрезать пополам и нарезать соломкой. Яблоко очистить и нарезать тонкой соломкой, полить лимонным соком, чтобы не потемнело. Огурец также нарезать соломкой. Маринованный имбирь нарезаю мельче. Если Вы не любите имбирь, можете его не добавлять, а добавить чеснок или лук для пикантного вкуса. Кунжутные семечки слегка обжарить на сухой сковороде.

3) Приготовить соус. В емкости смешать 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла и 1 ч.л. меда.

4) Подготовленные ингредиенты соединить в глубокой миске, заправить соусом и перемешать. Сверху посыпать кунжутными семечками.

Салат № 3

Салат с курицей и гренками, готовится легко и просто, в результате сочный, сытный и хрустящий салат Вам обеспечен.

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 250 гр.
  • Болгарский перец – 100 гр.
  • Маринованный огурец – 100 гр.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Сухарики – 50 гр.
  • Базилик – 1/3 ч.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Растительное масло – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

Заправка

  • Оливковое масло – 1,5 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1/3 ст.л.
  • Базилик - щепотка

Способ приготовления

1) Куриную грудку с двух сторон солю, перчу и натираю сушеным базиликом, слегка смазываю растительным маслом. Заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке при 180*С 20 минут. Остывшую грудку нарезаю на квадратики.

2) 2 ломтика хлеба я нарезала кубиком, обжариваю на сливочном масле. Для приятного вкуса и аромата сухариков, в сковороду я добавлю раздавленный зубчик чеснока. Если не хотите обжаривать хлеб, добавьте в салат уже готовые сухарики.

3) 1/2 красной луковицы нарезаю полукольцами и замариную. В мисочке соединяю 2 ч.л. яблочного уксуса и 1 ч.л. воды, добавлю щепотку сахара и щепотку соли. Перемешаю и добавлю лук. Оставлю на время, пока буду подготавливать другие ингредиенты.

4) Болгарский перец нарежу соломкой. Маринованный огурец тоже нарежу соломкой.

5) Приготовлю заправку. В мисочке смешиваю 1,5 ст.л. оливкового масла, 1/3 ст.л. яблочного уксуса и щепотку сушеного базилика.

6) В подходящей емкости соединяю подготовленные ингредиенты и поливаю заправкой. Часть сухариков добавляю в салат, остальными сухариками посыпаю салат сверху и можно подавать к столу!