Хрустящий жареный и печеный лук. 2 добавки к хот-догу, бургеру да и вообще к всему. Еда, Видео рецепт, Приправы, Лук, Жареный лук, Фастфуд, Топпинг, Закуска, Видео, Длиннопост

1. Хрустящий жареный лук.

Лук получается хрустящий, сладковатый. Такого количества хватит на большое количество хот-догов или бургеров, лучше такой топпинг готовить перед подачей, поэтому, если готовите 1-2 хот-дога, хватит одной средней луковицы. Также очень вкусно такой лук использовать в супах-пюре и посыпать им запеченные овощи. Если лук нарезать полукольцами, то получится отличная закуска к пиву.


Хрустящий жареный и печеный лук. 2 добавки к хот-догу, бургеру да и вообще к всему. Еда, Видео рецепт, Приправы, Лук, Жареный лук, Фастфуд, Топпинг, Закуска, Видео, Длиннопост


Ингредиенты:

Лук репчатый – 1 кг.

Масло растительное - 100 мл.

Соль - 1 ч.л.

Мука - 2 ст.л.

Приготовление:

Подготовим лук: нарезаем его на небольшие кусочки.

Складываем в контейнер, солим. Закрываем контейнер и хорошо потрясем. Оставляем на 5 минут.

Затем добавляем 2 ст.л. муки, опять закрываем и трясем.

Разогреваем масло в сотейнике или сковороде, жарим лук до золотистой корочки. Выкладываем лук в сито или на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Топпинг готов!

2. Сушеный лук в духовке.

Такую приправу можно добавить в хот-доги, бургеры, несладкую выпечку, хлеб, пироги, запеканки. Количества приправы хватит надолго, но в отличие от магазинной, выгоднее в цене. Если у Вас есть специальная сушка для овощей сушите в ней, у меня ее нет, так что я буду сушить в духовке. Такую приправу можно измельчить в порошок и использовать в соусах, маринадах, супах-пюре, мясных блюдах.

Хрустящий жареный и печеный лук. 2 добавки к хот-догу, бургеру да и вообще к всему. Еда, Видео рецепт, Приправы, Лук, Жареный лук, Фастфуд, Топпинг, Закуска, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

Лук – 1 кг.

Приготовление:

Лук нарезаем на тонкие полукольца. Выкладываем на пергамент и ставим в духовку на 80 градусов. Дверцу духовки оставляем приоткрытой. На сушку уходит примерно 3-4 часа. Зависит от количества лука и особенностей вашей духовки. Лук периодически перемешиваем.

Готовому луку даем остыть. На данном этапе можно сразу размолоть его в блендере. Пересыпаем лук в сухую баночку или мешок, и храним на полке с приправами.