Ингредиенты:

  • фасоль белая отвареная - 270 гр.
  • чеснок - 2 зубчика
  • сок лимона - 1/2 шт.
  • кунжут - 25 гр.
  • растительное масло - 3 ст.л. (у меня кокосовое)
  • соль
  • перец
  • паприка - 1 ч.л.
  • куркума - 1/2 ч.л.
  • мускатный орех - щепотка
  • вода - 2 ст.л. (при необходимости добавить)

Приготовление:

1. Для начала нужно отварить фасоль, я беру один стакан, сначала замачиваем на ночь, затем отвариваем примерно 2 часа, до готовности.

Можно взять консервированную фасоль, тогда хумус Вы приготовите за 10 минут.

2. Берем 270 гр. уже готовой фасоли, отправляем ее в блендер, добавляем специи, лимонный сок, растительное масло.

3. Кунжут перемалываем в пасту или берем готовую пасту тахини, добавляем к фасоли.

4. Все ингредиенты начинаем взбивать в блендере, при необходимости добавляем воду, и периодически перемешиваем массу.

5. Готовое пюре выкладываем на тарелку, сверху поливаем маслом и посыпаем паприкой!

Подаем хумус с лепешкой или с овощами)

Приятного аппетита!)