Гречаники - вкусные и сочные котлетки, которые готовятся из мясного фарша с добавлением вареной гречки и заливаются подливой.

Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с томатным или грибным соусом. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Ингредиенты

  • 500 г куриной грудки, можно взять любой другой фарш.
  • 150 г гречневой крупы;
  • 2 яйца;
  • 2 луковицы;
  • 0,5 головки чеснока;
  • 300 мл томатной пасты;
  • соль, перец - по вкусу;
  • мука для панировки;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление

Сварить гречневую кашу в пропорции на 1 часть крупы 2 части воды.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей и парой зубчиков чеснока. Добавить соль и вареную гречу. Перемешать, сформировать котлеты и обжарить до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны.

Обжарить вторую луковицу с нарезанным чесноком, развести томатную пасту таким же количеством воды и вылить в лук. Потушить несколько минут.

Котлеты выложить в форму для запекания, залить томатным соусом и поставить в духовку на 200 С на 30-40 минут.

Готовое блюдо можно поставить даже на праздничный стол, особенно на 2019 год, когда стоит заменить любимую свинину мясом птицы.