Предлагаю очень простое, но вкусное блюдо - картофельную запеканку с фаршем и грибами. Рецепт не отличается изысканностью, но очень вкусный и сытный ужин вам обеспечен.

Продукты:

  • Картофель - 800 г
  • Фарш мясной - 500 г
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Шампиньоны - 300 г
  • Сыр твердый - 300 г

Для заправки:

  • Яйца - 3 шт.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Сметана - 200 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Приготовление. Морковь натираем на крупной терке, луковицу мелко нарезаем. На сковороде обжариваем фарш с морковью и луком до готовности, по вкусу солим и перчим. Шампиньоны нарезаем ломтиками. Отдельно обжариваем на растительном масле вместе с другой луковицей. Картофель очищаем и разрезаем на тонкие кружочки. Сыр натираем на крупной терке.

Для заправки. Смешиваем яйца, сметану и муку, немного солим и перчим. Заправка готова. Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем слой картофеля. Сверху - фарш. gосыпаем сыром. затем снова слой картофеля, обжаренные шампиньоны, посыпаем сыром. Верхним слоем выкладываем картофель, по вкусу солим, перчим. Заливаем приготовленной яично- сметанной заправкой.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут. Блюдо должно покрыться красивой румяной корочкой. За 5 минут до готовности посыпаем натертым сыром. Выпекаем еще 5-10 минут, до золотистого цвета. Картофельная запеканка "Сытный ужин" с фаршем и грибами готова. Приятного аппетита!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.