Борщ,наверное, самый популярный суп восточной Европы.
Рецепт, как приготовить борщ, не один. Их великое множество.

Сегодня мы готовим Борщ. Рецепт по-русски, и Borschtsch. Rezept aufDeutsch.

Бывают холодные, постные, зеленые и другие разновидности…

Мы готовим классический красный борщ со свеклой.

И, наш борщ получится отличный - вкусный, ароматный и красивый.

Рецепт для приготовления восьми порций.

Ингредиенты:

Суповая говядина 2,5кг.

Вода 2л.

Свекла 2шт.

Капуста 500гр.

Морковь 2-3шт.

Картофель 4-5шт.

Лук 3шт.

Помидоры 2шт.

Томатная паста 2ст. ложки

Шпик 100гр.

Растительное масло 30мл.

Уксус 20мл.

Сахар 2ст. ложки

Соль 1ст. ложка

Лавровый лист 4шт.

Черный перец 2гр.

Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок

Сметана 200гр.

Приготовление:

Сварите мясной бульон.

Очистите свеклу и нарежьте соломкой, или потрите на тёрке.

Обжарьте на небольшом количестве масла. В процессе обжарки, добавьте уксус.

Очистите и нарежьте кубиками лук. Обжарьте со шпиком или на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Добавьте к луку нарезанную кубиками морковь и нарезанные томаты (опционально). Пассеруйте еще две-три минуты.

Добавьте к заправке томатную пасту, прогрейте в течении одной минуты и отставьте в сторону.

Удалите из бульона кости.

В кипящий бульон закладывайте картофель и нашинкованную капусту, и варите 20минут.

Добавьте лавровый лист, обжаренные овощи, свеклу, сахар и варите десять минут.

Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться полчаса.

Разлейте по тарелкам, и добавьте зелень и сметану.

Приятного Вам аппетита!

Подробный видео-рецепт тут: