Добрый день друзья и подписчики сайта "Вкусно поедим" !

Давно я что то не выставляла свои рецепты. И сегодня хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом испанской кухни. Это летний холодный суп пюре из помидоров и называется он Сальморехо. Родом из г. Кордоба (провинция Андалусия), но готовят его и едят по всей Испании. Он очень популярен особенно в жаркую летнюю погоду.

Итак приступим. 

Ингредиенты: 

1кг помидоров, желательно сорт "сливка"

150 - 200 г белого батона, лучше вчерашнего или немного подсушенного

1 - 2 зубчика чеснока

50 мл оливкового масла холодного отжима

соль по вкусу

яйца варёные, хамон ( по желанию)

Приготовление: в чашу блендера нарезаем помидоры и взбиваем . Пропускаем через сито. Оставшийся жмых выкидываем. Чистый томатный сок опять переливаем в чашу блендера. Добавляем кусочки белого хлеба, чеснок, соль, оливковое масло и ещё раз взбиваем. Перед подачей томатный  суп  лучше остудить  в холодильнике. Сервируем в компании с яйцом и хамоном.

Приятного аппетита! 

А у меня с лососем!