• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
ВКУСНО ПОЕДИМ!
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Яйца пашот (два способа приготовления)

26 июля 2018
  • 2
  • 28
  • 10
  • 1
  • 1
Показать публикацию

Предлагаю Вам два способа приготовления яиц пашот. Яйца пашот - это отварные яйца с нежным белком и с жидким желтком внутри, вот только варятся они без скорлупы. Приготовление яиц таким способом пришло к нам из французской кухни.

Для первого способа:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 1-1,5 л
  • Уксус - 1 ст. л.

Для второго способа:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 1-1,5 л
  • Масло оливковое

Первый способ.

Яйцо разбить в чашку или другую небольшую емкость, так будет удобнее опускать его в воду. В небольшой кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения, и добавить уксус. Ложкой размешать воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот, и сразу опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде.Варить яйцо пашот 3-3,5 минуты, за это время белок полностью схватится, а желток останется внутри жидким. Вынуть яйцо из воды шумовкой и положить (вместе с шумовкой) на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы стекла вода. Яйцо пашот готово.

Второй способ.

Этот способ приготовления яиц пашот гораздо проще. Яйцо готовится в обычной пищевой пленке, вам не надо будет переживать, что белок растечется по всей кастрюле. Отрезать прямоугольный кусочек пищевой пленки, выложить его в небольшую глубокую емкость и смазать пленку оливковым маслом. В углубление разбить яйцо (по желанию можно сразу посолить). Собрать концы пленки вместе, завязать узелком или обвязать ниткой. В кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь и опустить мешочек с яйцом в воду. Варить яйцо в пленке 3-4 минуты, в зависимости от желаемой консистенции. Готовое яйцо пашот вынуть из воды и аккуратно снять пищевую пленку. Яйцо пашот можно подавать с итальянской пастой, различными соусами или просто выложить на тост с листком зеленого салата и ломтиком свежего помидора. Приятного аппетита!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.

+61
  • 2
  • 28
  • 10
  • 1
  • 1
Maryana TastyFood
мастер
  • Активность: 2123
  • Репутация: 195
  • Пол: Женщина
Maryana TastyFood мастер
Публикации месяца
Это самая вкусная картошка, готовлю очень часто!
Это самая вкусная картошка, готовлю о...
5497 8
Завтрак 5-минутка! Выручит всегда!
Завтрак 5-минутка! Выручит всегда!
4645 7
Пирог, который хочется снова и снова!
Пирог, который хочется снова и снова!
5057 12
Завтрак на 5+! За уши не оттянешь!
Завтрак на 5+! За уши не оттянешь!
5800 18
Молниеносная намазка для бутербродов! Станет Вашей любимой!
Молниеносная намазка для бутербродов!...
5471 18
Быстрые пирожки за 30 минут
Быстрые пирожки за 30 минут
3952 11
Хворост для мужчин и не только!
Хворост для мужчин и не только!
2711 8
Рецепт лепешек с картошкой на кефире. Объедение
Рецепт лепешек с картошкой на кефире....
3510 10
Лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой
Лимонный торт по рецепту Ирины Аллегр...
2930 7
Печенье к чаю за 15 минут! Печенье из слоёного теста, на скорую руку!
Печенье к чаю за 15 минут! Печенье из...
2548 1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Лара
ученик
  • Активность: 3597
  • Репутация: 36
  • Пол: Женщина
Лара ученик
7 месяцев назад

Господи, зачем такие сложности с плёнкой! Яйцо пашот прекрасно готовится просто в ёмкости без плёнки. Очень часто делаю его на завтрак без всяких плёнок. )))
1-1,5 литра воды на одно яйцо - это слишком много. Дрстаточно 0,5-0,75 литра.

+5

4 комментария

Лара
ученик
  • Активность: 3597
  • Репутация: 36
  • Пол: Женщина
Лара ученик
7 месяцев назад

None

Показать комментарий

Господи, зачем такие сложности с плёнкой! Яйцо пашот прекрасно готовится просто в ёмкости без плёнки. Очень часто делаю его на завтрак без всяких плёнок. )))
1-1,5 литра воды на одно яйцо - это слишком много. Дрстаточно 0,5-0,75 литра.

+5
Сергей Скрипальщиков
ученик
  • Активность: 2390
  • Репутация: 17
  • Пол: Мужчина
Сергей Скрипальщиков ученик Лара
7 месяцев назад

None

Показать комментарий

Лара, да

+1
Елена ***
новичок
  • Активность: 731
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Елена *** новичок
7 месяцев назад

None

Показать комментарий

Пищевую плену использовать НЕЛЬЗЯ!!!

0
Петров сын
ученик
  • Активность: 4392
  • Репутация: 26
  • Пол: Мужчина
Петров сын ученик
7 месяцев назад

None

Показать комментарий

Стоит ли обсуждать простейший рецепт?

+1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Российские изобретения в истории человечества
1949 125

Российские изобретения в истории человечества

Мастерская на колёсах
967 4

Мастерская на колёсах

Огород без забот: 5 практичных советов, как создать контейнерный огород или мобильный фруктовый сад
1798 1

Огород без забот: 5 практичных советов, как создать контейнерный огород или мобил...

Как создать домашний топиарий своими руками
968 2

Как создать домашний топиарий своими руками

7 крупнейших проектов, которые должны изменить мир
981 16

7 крупнейших проектов, которые должны изменить мир

15 ситуаций, которые не понять людям в отношениях
1788 4

15 ситуаций, которые не понять людям в отношениях

17 неизвестных мгновений весны
1127 10

17 неизвестных мгновений весны

Клаус Штауффенберг: друг или враг. Немецкий полковник готовил покушение на Гитлера
2046 28

Клаус Штауффенберг: друг или враг. Немецкий полковник готовил покушение на Гитлера

Животные в фотографиях
1362 4

Животные в фотографиях

Достопримечательности Оттавы
926 6

Достопримечательности Оттавы

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Чикагская пицца. Супер сочная высокая пицца – пирог.

Чикагская пицца. Супер сочная высокая пицца – пирог.

72 0
Еда проста!
Перловка богатырская

Перловка богатырская

22 0
KatyaBivKen
Домашний холодец со свининой и петухом

Домашний холодец со свининой и петухом

102 1
Наталья Василенко
Мясной рулет в духовке

Мясной рулет в духовке

21 0
podomashnemy
Торт из 3 ингредиентов лучше Наполеона / Рецепт торта за 30 минут! Простой, быстрый и вкусный торт

Торт из 3 ингредиентов лучше Наполеона / Рецепт торта за 30 минут! Простой, быстрый и вкусный торт

41 0
FooDee
Торт "Пина Колада"

Торт "Пина Колада"

273 0
Светлана Аниканова
Закусочный торт Новинка! Без добавки не обойтись!

Закусочный торт Новинка! Без добавки не обойтись!

326 0
Катерина Михайленко

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Макияж 2019: Главные тенденции, удивительные цвета и фото-идеи

Макияж 2019: Главные тенденции, удивительные цвета и фото-идеи

1461 1
Елена
«Петрович», «Русак» и еще 5 современных российских автопроизводителей, о которых почти никто не слышал

«Петрович», «Русак» и еще 5 современных российских автопроизводителей, о которых почти никто не слышал

813 1
Игорь
Рис и рыба как часть образования: как японских детей учат правильно питаться

Рис и рыба как часть образования: как японских детей учат правильно питаться

635 2
Оле-Лукойе
Кухня: яркая мебель на белом фоне

Кухня: яркая мебель на белом фоне

2199 4
Елена
Автомат для сбора чаевых, машина для группового бритья и еще 8 странных изобретений человечества

Автомат для сбора чаевых, машина для группового бритья и еще 8 странных изобретений человечества

1233 4
Мирослава

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2019, ВКУСНО ПОЕДИМ!
[[plusRating]]
[[minusRating]]