Итальянский соус песто с потрясающим ярким вкусом и ароматом, его легко и очень быстро можно приготовить дома! Помимо прочего, песто считается исключительно здоровым и натуральным продуктом. Соус служит отличным дополнением практически к любому блюду и готовится из доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое (Extra Virgin) - 150 мл
  • Базилик зеленый - 75 г
  • Сыр пармезан (или похожий) - 75 г
  • Орехи кедровые - 3 ст. л.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Соль - при необходимости

Приготовление:

  1. Базилик помыть, обсушить, отделить от стеблей и сложить зелень в чашу блендера. Добавить очищенный и порезанный чеснок. Всыпать кедровые орехи. Добавить сыр пармезан, порезанный произвольными кусочками.
  2. Затем влить оливковое масло. Кстати, оливковое масло должно быть экстра вирджин (Extra Virgin), то есть первого отжима, именно такое масло лучше всего использовать для соуса. Недолго измельчить в блендере, при измельчении не нужно добиваться однородной консистенции соуса. Песто наоборот должен остаться неоднородным, состоящим из небольших кусочков.
  3. Готовый соус получается густой, с потрясающим ароматом свежей зелени базилика и оливкового масла. Прекрасно сочетается с самыми разными видами итальянской пасты (макаронными изделиями), подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд. Нереально вкусный, что даже не верится, насколько просто и быстро его можно в приготовить! Соус "Песто" готов. Приятного аппетита!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.