Салат с булгуром, бобами и мятой. В его состав также входят красный лук и редис.

Полезный для здоровья, вкусный и сытный салат.

100 г булгура

100 г консервированных бобов

пучок редиски

1/2 красной луковицы

свежая мята

цедра и сок 1 лайма

маленький острый перчик

2 ч.л. оливкового масла

2 ч.л. уксуса

1 ч.л. горчицы

2 ч.л. меда

Булгур поместить в кастрюлю, посолить, поперчить, залить 200 мл кипятка. Накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности (10-15 минут). К еще горячему булгуру добавить бобы, перемешать, остудить. К булгуру и бобам положить нарезанный красный лук, мяту и редис.

Для заправки смешать сок и цедру лайма, горчицу, уксус, мед, оливковое масло, порезанный острый перчик. Смешать заправку и остальные ингредиенты.