Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Самые сытные оладьи (читай, котлеты :)). Ну, что тут ещё сказать? :) На самом деле: они готовятся на основе мясного или куриного фарша, поэтому сытнее оладий мы ещё не встречали. И всё в них, как мы любим! Во-первых, вариативность: наполнение меняется в зависимости от ваших предпочтений. Во-вторых, "маргинальность": хочешь - плотно завтракай такими оладьями, хочешь - как котлетки на обед с гарниром подавай, хочешь - мужикам к пиву как горячую закуску, а хочешь - запасайся ими в дорогу :) Ну, и в-третьих, сочетание куриного фарша с зелёным лучком и чёрным перчиком в отдельных дифирамбах не нуждается :) В нашей семье этот рецепт живёт уже много лет - вспомните и вы о нём!

Ингредиенты:

  • Любое мясо - 250 г
  • Кефир - 250 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сода - щепотка
  • Зелёный лук (или другой) - по вкусу
  • Чёрный молотый перец
  • Соль (простая или со специями)
  • Мука
  • Растительное масло


Приготовление:

Делаем фарш из 250 г любого мяса (у меня, конечно же, куриное филе, и фарш я делаю с помощью блендера). Отставляем его пока в сторону. В миску наливаем 250 мл кефира, добавляем одно яйцо и щепотку соды. Перемешиваем, и эту миску тоже пока отставляем в сторону. Нарезаем зелёный лук (количество - по вкусу, да и лук можно взять любой другой). Лук добавляем в кефирную смесь. Перемешиваем. Добавляем фарш. Тщательно перемешиваем. По вкусу добавляем чёрный молотый перец и соль: обычную или со специями. Перемешиваем. Добавляем муку: столько, чтобы консистенция теста получилась, как обычно, на оладьи. Осталось обжарить на растительном масле :)



Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис :)