Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня у нас для вас чудесный быстрый рецепт пасты, которая при помощи небольших изменений может подойти как постящимся (и вообще вегетарианцам), так и мясоедам. Ингредиенты для этого рецепта не всегда есть у всех в холодильнике, но если озаботиться и купить всё заранее, то готовится это блюдо очень быстро. Мы очень любим этот вариант пасты и даже иногда его повторяем, учитывая, что не повторяем мы почти ничего и никогда, потому что пробуем всё время что-то новое :)

Ингредиенты:

  • Бекон
  • Вода
  • Паста
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Помидоры черри
  • Базилик
  • Руккола
  • Чёрный перец


Приготовление:

Количество ингредиентов, как всегда, произвольно. Нарезаем бекон на кубики и обжариваем его до той степени, как вам нравится - мы любим в чипсы. Ставим дуршлаг на миску и выкладываем в него бекон, чтобы вытопившийся жир слился в миску - он нам понадобится. Ставим воду для отваривания пасты. Пока закипает вода для пасты, делаем соус. Чеснок натираем на мелкой тёрке - количество чеснока берётся исключительно на ваш вкус. Натёртый чеснок складываем в маленькую мисочку. В ту же мисочку наливаем оливковое масло и лимонный сок. Перемешиваем. Помидоры черри нарезаем произвольно. Базилик и рукколу тоже нужно нарезать. Отвариваем нужное количество пасты. Возвращаем в сковороду жир от бекона. Это не обязательно. Если вам не нравится, не добавляйте жир от бекона в блюдо. Он в сочетании со всеми остальными ингредиентами даёт особый вкус, но можно обойтись только оливковым маслом в составе соуса. К тому же, если исключить бекон и жир от него, блюдо становится постным. Добавляем в сковороду приготовленный соус из чеснока, масла и сока лимона. Выкладываем в сковороду пасту, черри, зелень, бекон, приправляем чёрным перцем (если хотите), перемешиваем, несколько минут прогреваем и наслаждаемся. Если среди едоков есть постящиеся или вегетарианцы, то бекон в общую сковороду можно не класть, а добавить индивидуально желающим в тарелки. А можно разложить сначала пасту без бекона постящимся, потом добавить бекон в сковороду, ещё буквально минуту прогреть и разложить пасту уже с беконом всем остальным. В общем, вариантов, как всегда, множество :)


Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис :)