Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Кого можно удивить кексом с куриным или индюшиным филе? Особенно если вы кулинар со стажем и переготовили на своём веку уже практически всё :) Но всё же и в такое, казалось бы, прозаическое блюдо можно, при желании, внести изюминку. Как? Элементарно: предварительно замариновать филе в каком-нибудь вкусненьком маринаде :) И тогда самый обычный закусочный кекс заиграет у вас новыми красками. А вы, товарищи Кулинары, соберёте очередную порцию, нет, не лайков, а самых живых и настоящих восторгов, требований добавки и благодарностей от самых близких людей :)

Ингредиенты:

  • Филе курицы или индейки -150 г
  • Чеснок - по вкусу
  • Чёрный перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Бальзамический укусус - 25 мл
  • Тёртая моцарелла - 100 г
  • Укроп - по вкусу
  • Мука - 135 г
  • Разрыхлитель теста - 1,5 ст. л.
  • Оливковое масло - 75 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко - 75 мл


Приготовление:

Готовим на 2-3 человек. 150 г филе курицы или индейки нарезаем некрупными кусочками. Солим, перчим по вкусу, добавляем 25 мл бальзамического уксуса и натёртого чеснока по вкусу. Оставляем мариноваться на час. Пока маринуется курица, готовим тесто. Смешиваем в миске 2 яйца, 75 мл молока и 75 мл оливкового масла. Взбиваем. Добавляем 135 г муки (можно просеять) и 1,5 столовых ложки разрыхлителя теста. Перемешиваем, отставляем в сторону. Натираем на тёрке 100 г любимого вами сыра. Натёртый сыр добавляем в тесто. Нарезаем немного укропа (или много - по вашему вкусу) и тоже добавляем в тесто. Перемешиваем. Когда курица замариновалась, обжариваем её на растительном или оливковом масле. Степень обжарки тоже зависит от вашего вкуса. После обжарки снимаем курицу на тарелку и даём немного остыть. Духовку разогреваем до 180 градусов. Остывшую курицу добавляем в тесто. Тесто остаётся посолить (не забывая про солёный сыр в составе теста), поперчить и выложить тесто в форму, смазанную растительным или оливковым маслом. Отправляем в духовку и печём до сухой спички. Это займёт приблизительно полчаса, но всё зависит от вашей духовки и формы, в которой вы печёте. Если верх начинает подгорать, его можно прикрыть фольгой. 

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис :)