Молодой сыр за час. Готовим дома.                                                                                                           

Предлагаю уникальный рецепт быстрого приготовления сыра без вызревания. Его действительно можно подавать к столу через час с момента начала приготовления.

Потребуются самые обыкновенные продукты:

2 литра молока 2,5% жирностиСок половины лимона100 г сметаны 20%Соль

Готовим вкусный сыр:

    Нагреваем молоко, добавляем сметану, соль на ваше усмотрение.Перед самым закипанием добавляем сок, убавляем огонь.Кипятим минуты две. Происходит процесс свертывания молочного белка.Дуршлаг покрываем марлевой тканью в 3 — 4 слоя. Перекладываем смесь.Далее отжимаем хорошенько сыворотку, которую будем использовать позже.Сыр завязываем крепко тканью, придавливаем грузом 5 — 7 кг.По прошествии 50 минут нарезаем сыр кусочками среднего размера, закладываем в банку, заливаем хорошо подсоленной сывороткой.

Используя этот уникальный рецепт, вы получите много «плюсов»: минимальные затраты времени, простота приготовления, отличный продукт на выходе. Приятного аппетита! 

Источник