Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Вот чего мы ещё не показывали, так это блюд из зелёной фасоли. А между тем я отношусь к тем счастливым женщинам, чьи мужья не только приемлют, а ещё и уплетают зелёную фасоль так, что за ушами пищит! :) Логично, что разнообразные варианты гарниров из неё не редки на нашем столе. В нашем ролике вы найдёте один из вариантов этого великого разнообразия: как всегда, простой, быстрый, вкусный и вариативный (фасоль частично или полностью можно заменить на другие овощи или шампиньоны). И кстати, я должна признаться, что я всех обманываю: изначально это не гарнир, а тёплый салат :) Но мы очень часто тёплые салаты используем в качестве гарниров, и со временем забываем изначальную сущность рецепта, поэтому и забываем проговаривать это в ролике :)

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль - 1 упаковка (400 г)
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Кедровые орехи - горсть или по вкусу
  • Оливковое масло
  • Паприка - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лимонный сок - по вкусу

Приготовление:

На сухой сковороде обжариваем хорошую горсть кедровых орехов до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не допустить их подгорания. Стандартную 400-граммовую упаковку зелёной фасоли отвариваем в кипятке 5 минут. А в это время (пока варится фасоль) измельчаем среднюю репчатую луковицу и несколько зубчиков чеснока. На той же сковороде, где обжаривались орехи, разогреваем оливковое масло и закидываем нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем чеснок и жарим ещё 30 секунд. Добавляем фасоль и жарим всё вместе несколько минут. Добавляем по вкусу соль, перец, сушёную сладкую паприку, лимонный сок и кедровые орешки. Прогреваем минуту и подаём.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис :)