Спросите вы, зачем же готовить дома малосольную скумбрию, если ее можно с легкостью купить в магазине. А затем, что вы не будете до конца уверенны в ее свежести и правильном хранении до покупки. Приготовив ее дома, вы точно не пожалеете! Рыбка будет в меру соленой, нежной и с невероятным ароматом.

Ингредиенты:

  • Скумбрия 2 шт;
  • Вода 0,5 литра;
  • Соль 4 ст. л;
  • Сахар 1 ст. л;
  • Лавровый лист;
  • Черный перец горошком;
  • Кориандр молотый;
  • Подсолнечное масло 1 ст. л;
  • Уксус 1 ст. л;
  • Лук 1 шт;
  • Лимон.

Приготовление:

  1. Для маринада в кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, кориандр и черный перец.
  2. Все перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, выключаем и даём остыть.
  3. Скумбрию чистим и нарезаем порционными кусками.
  4. Выкладываем скумбрию в маринад, накрываем крышкой и оставляем на 1,5 часа.
  5. Достаем скумбрию и выкладываем на тарелку. Лук и лимон нарезаем кольцами, украшаем рыбу. Поливаем подсолнечным маслом, уксусом и подаем.