Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня я хочу предложить вам вернуться в детство :) В какое именно детство - русское, советское, детсадовское или школьное - решать вам самим, потому что в любом случае оно скорее всего будет связано с ним - с киселём! :) Причём мною лично замечена интересная вещь: многие из тех, кто люто ненавидел кисель в детстве, начинают столь же люто обожать его в среднем возрасте :) Это, наверное, как с учителями в той же школе: в юности они нас сильно раздражают, а с возрастом мы начинаем питать к ним всё более нежные чувства. Так я бишь о киселе :) Кто не в курсе, это супер-напиток: вкусный, сытный, красивый, полезный вообще и для желудка в частности. Так приготовимте же его не из химического концентрата, а из живых ягод :)

Ингредиенты:

  • Смородина - 600 г
  • Вода - 1 л
  • Сахар - 1 ст.
  • Крахмал - 3 ст.л. 

Приготовление:

Процесс не сложнее, чем приготовление морса, который готовили все :) Готовить можно из красной или чёрной смородины - свежей или замороженной. Если у вас замороженная - разморозьте. Нам понадобится 600 грамм ягоды. Превращаем ягоды в пюре с помощью блендера или как вам удобно. Отделяем жмых от сока с помощью сита или марли - я для верности положила марлю в сито :) Жмых складываем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3-4 минуты. 3 столовые ложки крахмала (любого) разводим в небольшом количестве воды. Компот из жмыха надо процедить и вернуть на огонь. Добавляем стакан сахара. Если готовите из красной смородины, то можно добавить больше сахара, потому что ягода кислая. Опытным путём ориентируйтесь на свой вкус. Сахар немного перемешиваем и тонкой струйкой добавляем разведённый крахмал. Доводим до кипения и варим 3 минуты до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем отжатый сок, перемешиваем и готово! Пить можно как в горячем, так и в холодном виде. 

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис :)