Джандо- это разновидность  стручковой  фасоли. На Востоке широко применяется в кулинарии.

 Оно  идет и в лагман, и просто тушат, с добавлением  масла.

 Я-же дам рецепт салата  из джандо на зиму в томатно-перчиковой заливке.

Для салата нам потребуется

Джандо -2 кг.

 Помидоры спелые -1 кг.

 Перчик болгарский сладкий красный  -1 кг.

 чеснок- 1 большая головка.

Укроп- 1 пучок

 Соль 2-3 столовые ложки

 Сахар -1 стакан.

 Уксусная эссенция 70% это-уж по вкусу.

Постное  масло-1 стакан

Перец душистый -4-5 горошин

 Для любителей острых салатов + 1 большой красный острый перец.

 Итак, приступим

 (то, что  все овощи перед  готовкой нужно хорошо  вымыть, думаю, предупреждать не  надо.)

Помидоры и перчик пропускаем через мясорубку со средней решеткой, и ставим  кипятиться на 15 минут.

 Джандо режем на кусочки от  сантиметра до трех, это уж кому как нравится.

Отдельно измельчаем  чеснок и  укроп.

Через 15 минут после закипания заливки, опускаем в неё  порезанное джиндо

И варим ещё 10 минут.

После этого  добавляем  чеснок, укроп, соль, сахар, постное  масло, эссенцию (я обычно на такое количество вливаю 1 столовую ложку. но это уже каждый подбирает по себе, пробуя), душистый перец.

 Даю ещё раз  закипеть, и разлив  в заранее простерилизованные банки, закатываю.

 Оставляю "под шубой" на ночь...

 При всей своей простоте, салат получается очень  вкусным.

 Особенно хорош, как приправа к мантам.