Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Этим летом мы хотели снять для вас много-много различных вариантов маринадов для овощей и мяса на гриле. Но отделка дачного дома не позволяет нам мангалить на даче так часто, как нам того хотелось бы :) Те из вас, кто следит за нами в Инстаграме и Фэйсбуке, знают и видят весь процесс :) Но иногда нам удаётся между шлифовкой и покраской найти время и для съёмок. Поэтому, пока лето ещё не кончилось, мы спешим порадовать вас ещё одним очень-очень вкусным вариантом замариновать овощи для мангала, а также двумя вариантами их обжарки :)

Под видео необходимые ингредиенты и рецепт! =)

Ингредиенты:

  • Шампиньоны
  • Брокколи
  • Репчатый лук
  • Морковь
  • Болгарский перец
  • Кабачок
  • Мёд
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • Сушёный чеснок
  • Соль
  • Сушёный базилик
  • Вода
  • Чёрный перец

Приготовление:

Берём любые овощи, которые вы хотите запекать на гриле. Если вы желаете равномерную прожарку всех овощей, то разделите их на твёрдые и мягкие: например, батат запекайте с морковью, а кабачки с болгарским перцем. Мы любим миксовать овощи, и чтобы прожарены они были в разной степени, поэтому обжариваем вместе шампиньоны, репчатый лук, морковь, кабачки, брокколи и болгарский перец. Если собираемся жарить овощи на решётке, то режем овощи крупно - ориентируйтесь на толщину вашей решётки, чтобы, когда овощи ужарятся, они у вас не начали выпадать между прутьев решётки. Если вы используете сковороду-гриль для мангала, как показано у нас в ролике, то нарезайте овощи более мелко. Если вы, как и мы, используете оба прибора для обжарки, значит нарежьте овощи и так, и сяк :) Для маринада, на глазок и на ваш вкус, смешиваем: мёд, оливковое масло, соль, бальзамический уксус, сушёный чеснок, чёрный перец и сушёный базилик. Если овощей много, то маринад можно разбавить немного водой, чтобы он лучше по ним распределился. Я складываю овощи в пакеты без дырок, заливаю туда же маринад, завязываю пакет и путём переваливания пакета с овощами с боку на бок распределяю маринад по овощам. Вот и всё :) Через полчаса можно жарить удобным для вас способом :)

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис :)