Сытная и лёгкая закуска, готовится быстро, выглядит потрясающе и очень вкусная.

Рулетики из баклажанов с начинкой.

Встав пораньше, купив нужные овощи, принялась за их приготовление.


Нам понадобятся баклажаны, морковь, чеснок, плавленые сырки.

Рулетики из баклажанов с начинкой.

Трём морковь на крупной тёрке и томим(не жарим), добавив сливочное масло, до мягкости.Выкладываем и оставляем остывать.

Рулетики из баклажанов с начинкой.

Баклажаны режем на пластины, солим, чтобы убрать горечь.

Рулетики из баклажанов с начинкой.

Обжариваем на растительном масле слегка.

Рулетики из баклажанов с начинкой.

Лишнее масло с баклажанов убираем салфеткой.
К остывшей моркови добавляем выдавленный чеснок, тёртый плавленный сыр, чёрный молотый перец и соль по вкусу, грамм 100 домашнего майонеза, хорошо перемешиваем-это начинка.

Рулетики из баклажанов с начинкой.

На слегка остывшую пластину из баклажанов выкладываем начинку.

Рулетики из баклажанов с начинкой.

Сворачиваем в рулеты и скрепляем шпажкой, хотя это необязательно, отправляем в холодильник, чтобы хорошо остыли.

Приятного аппетита!!!