Есть очень много разновидностей яблочного пирога, сегодня я приготовлю популярный «цветаевский» яблочный пирог. Почему он так называется? Потому что по легенде его готовили сёстры Цветаевы в начале двадцатого века для своих гостей. Попробуйте и вы приготовить такой пирог, он получается очень нежным и вкусным, тем более что ингредиенты, входящие в его состав, просты.

Для приготовления нам понадобится:


Для теста:

  • Мука - 290 г,
  • Разрыхлитель - 2 ч.л. без верха,
  • Сливочное масло - 180 г,
  • Сметана 20% - 130 г,

Для крема:

  • Яйцо - 1 шт.,
  • Сахар-песок - 200 г,
  • Сметана 20% - 200 г,
  • Мука - 2 ст.л.,
  • Яблоки 3-4 шт., лучше антоновка

Сливочное масло растопить.

Просеиваем муку.

В муку добавляем разрыхлитель.

Вливаем масло.

Добавляем сметану и перемешиваем блендером с насадкой-миксером. Тесто получается мягким, миксер замешивает его за минуту.

Форму для выпечки застилаем бумагой для выпечки и из получившегося теста выкладываем руками «корзинку» с бортиками.

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками, примерно 0,3-0,5 мм.

Выкладываем яблоки в форму.

Яйцо взбиваем с сахаром при помощи блендера с насадкой-миксером.

Добавляем муку, перемешиваем миксером.

Вмешиваем сметану.

Полученным кремом заливаем яблоки.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 С около 45 минут.

Готовому пирогу даём остыть в форме, приятного аппетита!