Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Вы разнообразите свой стол несладкими пирогами? А вы их печёте как баловство? К чаю? Как перекус? Как дополнение ко всем остальным приёмам пищи? Мы ими разнообразим наши завтраки и обеды :) Вместо второго блюда. Сегодня мы вам принесли один из богатых и насыщенных таких пирогов - забирайте! :)

Под видео необходимые ингредиенты и рецепт! =)

Ингредиенты:

  • Мука - 300 г
  • Масло - 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сметана - 180-200 г
  • Соль - щепотка
  • Сахар - щепотка
  • Куриное филе
  • Репчатый лук
  • Грибы
  • Кукуруза
  • Перец болгарский
  • Перец чёрный
  • Сыр твердый - 50 г

Приготовление:

Берём 300 грамм муки, добавляем щепотку соли, щепотку сахара, 150 грамм сливочного масла (если масло только что из холодильника, то его можно натереть на тёрке) и превращаем это всё во влажную крошку путём вымешивания. Стараемся делать это быстро. Добавляем яйцо и чайную ложку сметаны (с горкой). Продолжаем вымешивать, пока не получим тесто вот такой консистенции. Если необходимо, добавьте ещё муки. Форму для выпечки смазываем любым маслом и выкладываем её изнутри тестом, как показано на фото. Накрываем форму с тестом пищевой плёнкой или убираем в пакет и в холодильник на 30 минут. Пока тесто в холодильнике, подготовим мясную часть начинки пирога. Мясо можно взять любое. Мы предпочли курицу. Мясо можно класть обжаренным или сырым. Если положить сырым, то оно само и весь пирог будут гораздо сочнее, но наша семья так категорически не приемлет, поэтому мы мясо для пирога обжариваем, посолив и поперчив (опять же на ваш вкус, можно использовать любые приправы). Когда мясо подготовлено так, как вам нравится, достаём тесто из холодильника и укладываем на него слоями начинку. Первый слой - кукуруза. Второй слой - мясо (в нашем случае обжаренное до золотистой корочки). На мясо выкладываем репчатый лук, нарезанный произвольно (у меня полукольцами). Следующий слой - грибы. Можно брать грибы любой породы и в любом виде (сырые, маринованные, обжаренные...). Ароматнее всего, на наш вкус, лесные грибы, поэтому именно их мы достали из закромов, разморозили и положили в пирог :) Последний слой - болгарский перец. Конечно же, вы можете любой из этих слоёв исключить, видоизменить, заменить другим - у вас получится шикарный пирог, подходящий именно вам :) Разогреваем духовку до 190 градусов. Готовим заливку для пирога. Разбиваем в миску яйца (я на такого размера пирог взяла 3 яйца), добавляем произвольное количество сметаны, солим, взбиваем и равномерно заливаем пирог. Осталось посыпать сверху тёртым сыром - вашим любимым или имеющимся в холодильнике :) И отправляем в духовку. Время выпечки зависит от духовки, от размера пирога и от формы - то есть практически от всего :) На разных кухнях, в разных формах он у меня каждый раз печётся разное время. По рецепту рекомендуется час, но бывает, что хватает сорока минут. Ориентируйтесь на глаз.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис :)