Не буду претендовать на лавры Колумба от готовки, но поделюсь кое-какими маленькими советами  по приготовлению. Оговорюсь сразу. Вполне возможно, что  многие об этом знают, но, может, кому-то и пригодятся. Секретики, отнюдь, не мои, а полученные от других.

 Так-что, не обессудьте. Итак:

1. ЛУК

 При  чистке лука , оставляйте сверху луковицы  небольшой хвостик.

 При нарезке  вам будет  удобно  удерживать луковицу за него, и нарезать её полностью.

2. ЧЕСНОК

 Для того, чтобы  чеснок было удобно  и легко чистить,  сразу отрежте у чесночины "донышко", и  опустите  головку, или дольки в холодную воду. Через пять минут   извлеките  чеснок из воды. Теперь он гораздо легче почистится.

3. РЫБА.

 Если  вы не собираетесь жарить всю рыбу сразу, добавте в нарезанные  куски  яйцо. примерно одно на килограмм рыбы. 

 Это позволит  вам сохранить рыбу в холодильнике, не замораживая, несколько дней, а заодно и уберет запах свежей рыбы.

4. МЯСО.

 Если  вам попался не совсем  мягкий  кусок  мяса, решить проблему жесткости  поможет  киви.  Мелко порежьте, или потрите  один киви и натрите им  мясо.  Оставьте на  пол-часа, час.  Мясо станет значительно  мягче.

5. Горчица.

  Для того, чтобы  быстро  приготовить  горчицу из порошка, не вымачивая  её. залейте порошок  обычным рассолом  из-под огурцов. Через  час горчица будет готова.

Если мои советики окажутся кому-то полезны, будет очень приятно.