Решила сегодня поделиться этим вкусным и полезным блюдом. Фасоль и печень в нашей семье очень любят, думаю и вам оно очень понравится, т.к. готовится очень просто и быстро.

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе.

Берём любую печень 1 кг.,режем кусочками, насыпаем в полиэтиленовый пакет 100 г муки (без соли), хорошо встряхиваем и обжариваем на растительном масле.

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе.

На ночь замочить фасоль 0,5 кг, утром отварить до готовности. Лучше сорт, который не разваривается, красивее получается блюдо.

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе.

Делаем томатный соус, на растительном масле обжариваем большую головку резаного лука, добавляем к нему морковь. Затем берём 150 г хорошей томатной пасты, разводим её водой или бульоном до 0,5 литра и вливаем к луку и моркови. Добавляем сахар, соль по вкусу, кориандр, перец чёрный молотый, красный острый молотый (можно и без него если не любите), прованские травы, тушим минут 10.

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе.

Берём кастрюлю, кладём в неё обжаренную печень, фасоль(воду с неё слить) и вливаем томатный соус. Аккуратно перемешиваем, ставим на большой огонь.

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе.

Когда закипит, соус поднимется, убавляем огонь на минимум и тушим 10 минут.

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе.

Добавляем хороший пучок укропа и 2-3 шт. выдавленного чеснока, перемешиваем, тушим ещё 10 минут на медленном огне.

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе.

Наше блюдо готово, просто и вкусно, пробуйте на здоровье!

Печень тушёная с фасолью в томатном соусе.

Всем приятного аппетита!!!